Una tarea ciudadana evitar el desperdicio de alimentos que con ello hacemos una importante contribución a la lucha contra la pobreza

Garantizar un mundo con seguridad alimentaria —donde las poblaciones actuales y futuras tengan acceso a alimentos nutritivos suficientes— requiere, fundamentalmente, nuevas formas de trabajar y esfuerzos concertados para mejorar la sostenibilidad y la resiliencia de los sistemas agroalimentarios a nivel mundial.

Se prevé que la población mundial, que actualmente asciende a 8200 millones de personas, alcance cerca de 9700 millones para 2050 ( UNDESA, 2024 )

La séptima conmemoración del  Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos  se celebrará el 29 de septiembre de 2026 y se centrará en el potencial transformador de la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos .

Reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos ayuda a proteger los recursos naturales y la biodiversidad, disminuir la contaminación y las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), y maximizar el aprovechamiento de los alimentos producidos. Por lo tanto, es fundamental para garantizar sistemas agroalimentarios eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles, y para mejorar la seguridad alimentaria, la nutrición y la salud.

Adoptar la innovación y fomentar enfoques de economía circular en los sistemas agroalimentarios para prevenir, reducir, reutilizar y dar un nuevo uso a los residuos alimentarios también contribuye a crear nuevas oportunidades de empleo, mejorar los medios de subsistencia y generar beneficios financieros para diversos grupos de interés. 

Ahora es el momento de que todos  —desde productores, inversores, empresas y agentes de la cadena de suministro hasta consumidores de todas las edades, así como el mundo académico y la investigación, la sociedad civil y los sectores público y privado— tomen medidas urgentes para ampliar y fortalecer los esfuerzos,  tanto individual como colectivamente, para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos y garantizar así un mundo con seguridad alimentaria, ahora y en el futuro . 

La reducción del desperdicio alimentario está consagrada en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas; dentro del ODS 12, que busca garantizar patrones de consumo y producción sostenibles, la Meta 12.3 tiene como objetivo "reducir a la mitad el desperdicio alimentario mundial per cápita en los niveles minorista y de consumo, y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro" para 2030.

Evento mundial oficial

Únete al evento virtual mundial organizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) 
???? Página del evento: por confirmar
???? Regístrate aquí para asistir virtualmente  

¿Sabías?

• Ahorrar alimentos que ya se producen, reduciendo las pérdidas de alimentos, puede ser una de las formas menos costosas de ayudar a transformar los sistemas agroalimentarios para lograr una mayor eficiencia y resiliencia  (FAO, 2024) .
• La valorización de los subproductos del procesamiento de alimentos para mitigar la pérdida de alimentos puede mejorar los aspectos económicos, sociales y ambientales del sistema alimentario actual y fomentar una distribución más equitativa de los alimentos de diferentes regiones geográficas, lo que ayuda a garantizar una mayor seguridad alimentaria mundial ( IFT, 2023 ).
• Prevenir y reducir el desperdicio de alimentos no solo disminuye las emisiones de metano , sino que también reduce el uso de recursos (como tierra, agua y energía) necesarios para la producción de alimentos.
• Reducir el desperdicio de alimentos es la solución climática más rentable y factible. ( Proyecto Drawdown, 2022 ).

https://www.stopfoodlosswaste.org/advocacy/international-day/theme